冠心病
冠心病是中老年人常见的一种心血管疾病，引起冠心病的直接原因是冠状动脉粥样硬化，造成血管狭窄，心肌血液供应不足。而冠心病的可怕之处在于，很多人根本不知道自己患有冠心病。因为冠心病早期用现代的检查仪器检查不出来，只有在冠心病发作的时候才能发现，但有的冠心病患者一旦发作，会出现心绞痛、心肌梗塞，甚至有致命的危险。动脉粥样硬化是冠心病的基础，血脂异常、肥胖、饮食不合理、过量吸烟和饮酒等都是动脉粥样硬化的致病原因。因此，平时要做好预防，遵循合理的饮食原则，这对减缓动脉粥样硬化、防治冠心病来说至关重要。
饮食原则
◎三餐有规律，要定时定量，最好吃七分饱，不超过八分，也不要等有明显饥饿感时才进餐。
◎少吃脂肪和胆固醇含量高的食物，如奶油、动物内脏、黄油等，以控制体重，减轻心脏负担。
◎减少盐的摄入，每人每天摄入的盐总量不能超过5克。
◎适当多吃些富含优质蛋白质的食物，如脱脂牛奶、蛋、鱼类（以清炖和清蒸为主）、豆制品等。
◎多吃富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、豆芽、莴笋、西蓝花等。
◎避免吃刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶，也不要过量饮用烈性白酒，但可以适当喝少量黄酒、葡萄酒等，每天不宜超过30～50毫升，且不宜连续饮用。
推荐食疗方
二参玉米汤
材料：丹参5～10克，党参10～30克，玉米粒50～100克。
做法：将材料分别洗净，一起放入锅中，加入适量清水煲汤即可。
用法：每周饮用2～3次。
功用：益气活血，用于气虚血瘀的冠心病患者。
黄豆炒雪里蕻
主料：黄豆、猪瘦肉、雪里蕻各50克，红菜椒适量。
调料：花生油、酱油、盐、味精、葱丝、姜丝、花椒面、绍酒、鲜汤各适量。
做法：
1.将猪瘦肉切丝；雪里蕻洗净，切段；黄豆洗净，放入沸水锅中烫熟；红菜椒洗净，切丝。
2.炒锅内倒入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、花椒面炝锅，放入猪瘦肉丝煸炒至变色，烹入绍酒，添入鲜汤，再放入雪里蕻段、红菜椒丝炒透，加入酱油、盐、味精和黄豆，翻炒均匀，出锅装盘即可。
功用：宽中健脾，适合冠心病患者食用。
