心肌梗死
心肌梗死是一种急症，是冠心病中最危险的一个类型，它是由冠状动脉供血急剧减少或中断引起的心肌缺血性坏死。该病主要由冠状动脉粥样硬化、心律失常、呼吸衰竭等导致的血液供应不足、心肌缺氧和心肌过度耗氧等多因素所致。主要表现为胸部疼痛，胸闷或有濒死感，或有发热、心动过速，或伴恶心、呕吐、乏力、头晕等，必须及时就医。
这类患者在饮食上要注意做到低盐、低脂、低胆固醇，同时多摄入富含膳食纤维的食物，防止发生便秘。
饮食原则
◎日常饮食要尽量少食多餐，并且要定时、定量，脂肪低、热量低以及富含维生素的食物是最佳选择，切记不可过饥、过饱、暴饮暴食。
◎原发病有高血脂、高血糖的患者，饮食宜清淡，定时、定量，少油、少盐、少糖；宜低胆固醇饮食，可食用鱼、虾、鸡肉、鸭肉等，肥肉等高胆固醇食物需少吃。
◎炒菜时需控油、限盐，患者每天的盐摄入量不要超过5克。
◎多数老年人喜欢每天吃鸡蛋，鸡蛋胆固醇含量较高，建议消化不良的老年人，减少食用鸡蛋。
◎心肌梗死患者不宜喝全脂牛奶，建议饮用低脂牛奶，其胆固醇含量较低，且可提供丰富的蛋白质。
推荐食疗方
香菇小米粥
主料：小米、香菇各25克，鸡内金5克。
调料：盐、味精各少许。
做法：
1.香菇洗净，切小块。
2.将小米、鸡内金分别洗净。锅中倒入小米，加入适量清水，煮成粥。另起锅，放入鸡内金，加入适量清水，将鸡内金煮熟，捞出，放入小米粥中。
3.粥熟后放入香菇块，继续煮至香菇熟软，加入盐、味精调味即可。
功用：健脾胃，促消化，适用于胃口不好的心肌梗死患者的康复。
菠菜粥
主料：粳米100克，菠菜100克。
调料：盐适量。
做法：
1.将菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下水，捞出，沥干，切段，备用。
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮成粥。
3.粥熟后放入菠菜段，继续煮至菠菜熟软，加入盐调味即可。
功用：养血润燥，适宜心肌梗死患者恢复期调养。
