前言

在人们生活水平逐步提高的现代社会中，食物的意义也在逐步得到升华。食物不仅仅是维系生命的必需品，更成了享受生活的重要途径之一。在追逐美味的道路上，蛋糕以它独特的口感，越来越得到大众的宠爱。

面粉、鸡蛋、黄油、糖这些看似简单的配料，通过巧妙的搭配，总能带来奇迹般的变化。朴素的食材，经过双手的巧妙加工，就能制作出各有特色的蛋糕。蛋糕是节日中爱的表达，是休闲时刻饭后的点缀，即使是一次极为平常的小聚会，美味的蛋糕总是不会缺席。它总能带给我们惊喜，带给我们温暖，带给我们不一样的感受。

很多人想学做蛋糕，但又不知道如何下手，选择哪些食材、哪些工具。怎样加工食材做出蛋糕，依然是头疼的问题。为此，本书分为六大部分，第一部分帮您挑选做蛋糕常用的食材和工具，让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类，精心为您挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类，让您清晰分辨，掌握每种蛋糕制作的方法。让新手的您简单掌握，上手即会；让“选择困难症”的您，不再纠结；让烘焙高手的您，也能从中轻松选择中意的类型。

走进厨房，在悠闲的时光中，做出饱含美味与情意的蛋糕，让一家人都能体会到蛋糕带来的温馨与快乐。