名医推荐家庭必备药膳
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快速性心律失常

快速性心律失常是常见的心内科疾病,它包括各种原因的早搏、心动过速、扑动、颤动、预激综合征。其发作特点为:①多为突然发作,突然终止,多在情绪激动及疲劳状态下发作。②患者感到突然出现心慌、胸闷、气短、乏力,部分患者会出现大汗淋漓,低血压,故会引起头晕甚至晕倒。③反复频繁的发作且病史较长者常易出现心脏扩大,称心律失常性心肌病,但这种心肌病变是可逆的,即心动过速治愈后心脏的大小能恢复正常。快速性心律失常可见于无器质性心脏病者,但心脏病患者发生率更多。

本病中医属“心悸”、“怔忡”等范畴。其病因有外邪入侵,情志失调,饮食不节损伤脾胃,劳倦内伤,先天禀赋不足、大病久病失养等。其病理特点离不开“虚”、“瘀”、“痰”、“热”。

【必备药膳】

鹧鸪滋阴汤

[原料]鹧鸪1只,生姜5克,山药15克,油、精盐适量。

[制法]鹧鸪宰后洗净、去内脏;姜洗净、去皮、拍破;山药洗净。同放入瓦煲内,加适量水,炖至肉烂,加油、精盐调味即可。

[功效]补虚强身,益心健肺。适用于心肺气虚体弱、气短乏力、心悸、咳嗽者。

[服法]饮汤食肉。

胡桃猪心

[原料]核桃仁(胡桃仁)50克,猪心1个。

[制法]猪心洗净、切成小块,与核桃仁同煮熟,调味即可。

[功效]养心补气,镇惊宁心,补肾纳气。适用于气血不足引起的心悸、失眠者。

[服法]佐餐,食猪心、核桃仁,饮汤。

胡桃龙眼鸡丁

[原料]核桃仁(胡桃肉)30克,龙眼肉10克,嫩鸡肉200克,鸡蛋1枚,芫荽50克,姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、精盐各适量。

[制法]核桃仁入油锅炸熟,切成细粒;龙眼肉洗净、切细粒;鸡肉去皮、洗净、切丁,用胡椒粉、白糖、精盐拌匀腌渍;芫荽、姜、葱各切末;鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热,下姜、葱末炝锅,加入鸡丁炒片刻,加酱油炒至将熟时,下核桃仁、龙眼肉拌炒至熟,再倒入鸡蛋汁炒至熟,最后撒芫荽末,淋上麻油炒匀即可。

[功效]补肾健脾,养心安神。适用于心肾两虚,症见失眠健忘。

[服法]佐餐服用。

龙眼大枣煲鸭

[原料]龙眼肉30克,大枣10枚,陈皮6克,鸭1只。

[制法]将鸭宰杀后去毛及内脏,洗净、切块,与龙眼肉、大枣和陈皮共入锅,用武火煮沸后,改用文火煲至鸭熟透,调味即可。

[功效]健脾补血,补心安神,滋阴清热。适用于心血不足引起的心悸、失眠者。

[服法]食肉饮汤,分次服完。

核桃人参汤

[原料]核桃仁25克,人参6克,生姜3片,冰糖少许。

[制法]将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中,加水适量,煎汁1碗。去生姜,加入冰糖稍炖即成。

[功效]补气温肾安神。适用于心肾阳虚引起的心悸。

[服法]每日1剂,临睡前温服,连用3~5日为1个疗程。

【名医指导】

1.应食用富含维生素B、维生素C及钙、磷的食物,以维持心肌的营养和脂类代谢。应多食用新鲜蔬菜及水果,以供给维生素及无机盐,同时还可防止大便干燥。

2.多食含纤维多的蔬菜水果,如香蕉、甘薯、芹菜等。

3.限制热量供给。一般每日每千克体重105~146焦耳(25~35卡),身体肥胖者可按下限供给。

4.限制蛋白质供给,一般按每日每千克体重1~1.5克供给,出现心衰及血压高时,蛋白质应控制在每日每千克体重1克以内。

5.限制高脂肪、高胆固醇食物,如动物内脏、动物油、鸡肉、蛋黄、螃蟹、鱼子等。

6.禁用刺激心脏及血管的物质,如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品。慎食胀气的食物,如生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等,以免胃肠胀气,影响心脏活动。

7.限制盐及水的摄入。尤其对有水肿的患者,更应严格控制。有水肿和心力衰竭者,饮食中不得加盐和酱油。