材料

排骨180克，花生120克，木瓜1个。

做法

1．将木瓜去皮、核，切块；排骨洗净，切块；花生用热水浸泡，洗净去皮。

2．烧热油锅，下入排骨爆香盛出。

3．在锅内加适量清水烧开，把全部用料放入锅内，煲至各种材料烂熟，调味即可。

材料

鲤鱼300克，赤小豆120克，盐适量。

做法

1．将鲤鱼去肠杂及鳞洗净，赤小豆洗净。

2．在锅内下油烧热，放入鲤鱼煎至两面微黄，盛出。

3．在锅内加入适量水，下鲤鱼和赤小豆一起煮熟，然后加盐调味即可。

材料

鲜奶1杯，鸡蛋2个，姜汁、白糖各1匙。

做法

1．将蛋打散后，加入白糖打匀，冲入鲜奶拌匀，备用。

2．将上述材料滤去泡沫及杂质，加入姜汁拌匀。

3．将处理好的蛋液倒入一深碗中，上锅，隔水炖至凝固即可。

材料

口蘑200克，胡萝卜、土豆各50克，西蓝花2朵，葱花适量，盐少量，高汤2杯，植物油1大匙。

做法

1．将口蘑、土豆、胡萝卜去皮洗净，切片。西蓝花用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲净，掰小朵。

2．将炒锅烧热，加植物油，六成热时下入葱花爆香，再加入高汤、胡萝卜片、土豆片、口蘑片、西蓝花，用小火炖至熟烂，加入盐，煮至入味即可。