二、慢性支气管炎

慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。多由感冒和急性支气管炎引起，长期接触刺激性尘埃或气体，也可引起本病。由于患者支气管黏膜充血、水肿及黏膜腺增生，纹理变大增粗，分泌亢进，过多的黏膜分泌物使气管和支气管内痰量增多。临床表现以反复咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作的慢性过程为特征，病情缓慢进展。按病情进展可分三期：急性发作期、慢性迁延期、临床缓解期。常并发阻塞性肺气肿，甚至肺动脉高压、肺源性心脏病。患者因反复咳嗽不但影响呼吸，而且易为细菌的滋生创造有利条件，造成其他感染。本病急性期以控制感染为主，并配合祛痰、解痉等疗法。

【饮食宜进】

1.高蛋白、高维生素饮食

慢性支气管炎患者有以下特点：一是病程长，反复发作；二是咳嗽、咳痰或气喘；三是多数患者年龄大，体质比较虚弱。这些对身体都有不同程度的损耗。尤其是经常咳痰的患者，每天排出很多痰液，实际上就是消耗了蛋白质，所以宜采用高蛋白饮食予以及时补充。可选用鸡肉、鸡蛋、猪瘦肉、淡水鱼、豆制品等，以补充蛋白质增强机体免疫功能。临床缓解期最好吃羊肉、牛肉、狗肉等，以起到温补效益。还应供给富含维生素C、维生素A及B族维生素的食物。维生素C能提高人体对传染病及外界有害因素的抵抗力，促进抗体的形成，提高白细胞的吞噬作用。维生素C多存在于新鲜水果和蔬菜中，如大枣、酸枣、山楂、柑、橘、番茄、菠菜、小白菜、大白菜等。维生素A能维持上皮细胞，特别是呼吸道上皮的健康，对减轻咳嗽、防治哮喘有一定的益处。维生素A在动物性食物，如肝、肾、蛋黄、奶油中含量丰富。

2.健脾、益肺、理气止咳、祛痰食物

如梨、橘、枇杷、大枣、百合、莲子、银耳、核桃仁、蜂蜜，以及猪肺、羊肺、牛肺等，这些食物既能强身，又能有助于症状的缓解。

3.增加液体摄入量

大量饮水有利于痰液稀释，以清洁气管。每日饮水至少2000毫升。

【饮食搭配】

1.银耳与黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对慢性支气管炎和肺心病有明显疗效。黑木耳可益气润肺、养血补血，对久病体弱、肾虚气虚有辅助治疗效果，两者搭配，疗效更加显著。

2.银耳与雪梨、川贝母

银耳和雪梨均有滋阴润肺、镇咳祛痰的功效，川贝母亦有润肺止咳的作用，三者搭配，对慢性支气管炎疗效显著。

3.萝卜干与鸡蛋

将萝卜干与鸡蛋同煮后食用，有润肺化痰、养阴滋肝、消谷宽中之功效，可治疗慢性支气管炎、肺心病等。

4.杏仁与百合

杏仁与百合搭配有滋阴润肺之功效，适于慢性支气管炎阴虚患者食用。

【饮食不宜】

1.煎炸及不发酵的面食

因为这些食物不易消化，食后妨碍脾胃运化，生热胀气，损耗津液，助湿生痰，以致咳嗽、咳痰症状加重。急、慢性支气管炎患者都应当忌食。

2.辛辣、油腻或过咸、过甜食品

甜食和咸食摄入过多会刺激咽喉，诱发咳嗽；辛辣食物如辣椒、姜、葱、蒜等摄入过多，在慢性支气管炎发作期出现黄痰、黏痰等症状时会助热化火，不利于控制病情；过食油炸食物和油腻食物以及糖果、奶油等过甜食品等可助湿生热，致痰多、痰黏不易咳出。

3.海腥食物

如黄鱼、带鱼、蟹、虾等应忌食。

4.奶制品

因其易使痰液变稠，感染加重，故应忌食。

5.温补食品

急性期禁止食用具有温补作用的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、麻雀、海马、荔枝等。

6.酒

酒可使支气管扩张，呼吸道黏膜充血、水肿、分泌物增多，破坏气管和肺的生理功能及防御能力。

慢性支气管炎患者少量饮酒，尤其是少量葡萄酒或专治气管炎的药酒对本病有一定好处。但如果大量饮酒，不仅易造成肝损伤和脑萎缩，而且会使机体抵抗力减弱，容易引起感冒和上呼吸道感染，使本病反复发作，症状逐渐加重，最终可导致肺气肿和肺心病。

7.甘酸食品

慢性支气管炎患者不宜多食甘酸食品，如椰子、樱桃等，因甘可以生津、酸可敛津，均可聚生痰湿。故支气管炎患者不宜过多食用过酸食品。

8.酱

酱咸容易积湿生痰，痰浊阻遏肺气，会加重慢性支气管炎病情，故忌多食。

9.过热、过冷食物

过热、过冷食物可刺激气管引起阵发性咳嗽，应忌食。