前言

我国是世界上苹果生产的大国，栽培历史悠久，资源丰富。经过最近30多年的快速发展，我国苹果的栽培面积和产量已均居世界首位，成为世界苹果生产的中心。

随着苹果产量的不断增加，我国的苹果产业已由数量效益型向质量效益型转变。尤其是近十年来，全国苹果主产区通过优势区域规划、品种结构调整和栽培技术改进，苹果质量显著提高，出口量不断增加，在国内外市场上的影响力越来越大。但是，由于栽培模式落后，新技术普及力度不够，部分苹果产区农业投入品（农药、化肥等）使用不合理、投入成本不断增加等原因，导致部分苹果产区土壤条件恶化，果品产量和果实质量下降，影响了我国苹果产业的持续健康发展。安全化、高效化、省力化生产已成为现代果园发展的主要趋势，如何让果农掌握现代栽培模式下的关键技术已成为当前急需。

本书是在专业研究成果基础上，广泛借鉴先进国家苹果应用最新技术资料编著而成。针对生产实际和读者需要，系统介绍了环境条件要求、品种（砧木）选择和苗木繁育、现代果园建立、高效土肥水管理、树体合理调控、品质提高技术、病虫绿色防控技术、采后处理技术等系列技术。对于当前苹果的省力、省工和安全优质栽培，具有先进性、指导性和实用性，对我国苹果生产健康发展提供科学技术参考。

全书以现代栽培关键技术为主线，内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事苹果生产的科技人员、广大果农及果树爱好者参考，也可供高等学校相关专业师生参阅。

本书在编著过程中，借鉴了多位同行的文章和书籍，在此表示感谢。由于篇幅有限，不一一列出，敬请谅解！

限于编著者水平和时间，书中难免有疏漏和不足之处，敬请广大读者批评指正。

编著者电子信箱：gaowensheng@sina.com。

编著者

2015年1月于济南