多吃新鲜蔬菜，增强孩子抵抗力

新鲜蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，维生素C的含量尤其高。维生素C具有较强的抗氧化、解毒作用，可以增强免疫细胞的应激能力，促进身体恢复。新鲜蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，进而促进排便。排便有助于机体散热，帮助孩子退热。常吃新鲜蔬菜，能为发烧期的孩子补充身体所需，促进康复，并增强孩子的免疫力，让孩子少生病。

适合发烧期孩子食用的蔬菜推荐

一般来说，叶类蔬菜以及深色蔬菜的营养价值较高，家长在给孩子准备食物时应尽量选择品种多样、营养价值高的当季蔬菜。

上海青

富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙等，可起到预防感冒、增强免疫力等作用。

菠菜

富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、叶酸、膳食纤维、钙、铁等，可促进新陈代谢，增强抗病能力。

芹菜

含有丰富的膳食纤维、维生素C以及挥发性芳香油，能起到增强免疫力、增进食欲等功效。

胡萝卜

富含胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C等，可起到维持呼吸道上皮细胞功能、增强免疫力的作用。

西蓝花

富含维生素C、钙等，可起到抗氧化、增强免疫力的作用。

西红柿

富含番茄红素、维生素C、B族维生素，可起到抗氧化、增进食欲、促进消化等作用。

孩子不爱吃蔬菜怎么办

虽然蔬菜的营养价值如此之高，但很多孩子都不爱吃蔬菜，这让家长伤透了脑筋。其实，孩子不爱吃蔬菜的原因有很多，一方面发烧期孩子的食欲本身就不好，另一方面食物品种、菜色、烹调方法以及来自家庭的习惯因素等都会产生影响。以下介绍一些常见的方法，为家长支招，引导孩子吃进去更多的蔬菜，并爱上蔬菜。