05 酒酿蔓越莓蛋糕
成品数量：方型纸杯*10杯
材料：
蛋黄3个、全蛋1个
沙拉油60克、酒酿60克
粳米粉80克、玉米粉40克
蛋白4个、细砂糖70克
蔓越莓干80克
制作过程：
1 先将材料拌匀；再加入材料拌匀；最后将材料加入拌匀备用。
2 材料的蛋白先打起泡，细砂糖分3次加入打发后，分2～3次加入做法（1）中拌匀。
3 最后加入材料拌匀即可。
4 将面糊放入挤花袋，挤入纸杯中约9分满。
5 以炉温上火200℃、下火160℃烤约20分钟。
TIPS
面糊进炉前可洒上杏仁角或杏仁片。
