更新时间：2025-03-19 17:19:04
封面
小吃中的世相
版权信息
文前
插图
拂晓早点
好吃又好看的麻花
嘉兴粽子香
食一颗糕团，品人生喜事
吃一屉小笼包，尝江南柔情
黄昏食堂
没有豆浆的一天是不快活的
平生不食小酥肉，吃遍川菜也枉然
肥肠带来的快乐
鱼丸，中式饮食的巧作
蚝是夜生活的点睛之笔
烧烤里的市井气
麻辣烫：一碗国民级的水煮菜
只要还有小龙虾，世界就不会太坏
文后
作者简介
四方五味
咸鲜
酱油：南方人独特的调味秘诀
腐乳：咸而美的调味品
酸甜
醋：一碗酸味在心尖
青梅：江湖草莽与谦谦君子
辛辣
辣酱：中餐的风味符号
葱：家乡的味道
其他
韭菜：可调味，也可做菜
香菜：评价不一的调味品
烟熏品：中国人的风雅与偏爱
花椒：赋予中国菜麻与香
蘸水：川渝饮食的特色调料
肉食的快意江湖
肥腴之美
猪油味浓，猪油渣也可解馋
众多牛肉菜肴，道尽千秋往事
羊肉是冬日里的暖，是夏日里的人情
无鸡肉不成席
鸭子不是配角
鹅油的美味值得一试
新鲜之味
餐桌无一鱼，人间滋味少一半
螃蟹是自然的恩赐
螺肉是饮食江湖中的世外高人
